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达人J · 365乐游日记

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手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验)  

2009-10-30 10:59:00|  分类: Jordy的国外足迹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做手指运动,给Jordy手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J吧,哈哈~

手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J

韩国泡菜一直都耿耿于怀,因为之前在国内吃韩餐时试了一次,便再也没有勇气try second time了。对于吃遍祖国大江南北,中亚欧各式菜肴都有钟情的达人J来说,还是吃不惯泡菜独特的那种辛辣味道。好了,人在韩国,泡菜是他们家常便饭,连南航飞往首尔的机餐也是泡菜!我预感到强烈的不安,为味蕾和胃口严重地捏了一把汗。

手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J

飞首尔的机餐,是泡菜。。

手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J

首尔餐厅每一道菜都有泡菜。。。

 

殊不知冤家撞上门了,在首尔的新浪名博之旅中,居然还有到韩国家庭体验泡菜的安排,而且还手把手教你怎么制作泡菜。我晕了,吃着都犯愁的东西,还要我学怎么做?这不是哪壶水不开提哪壶的事儿么?不过,行程已定,并且看大伙儿那劲头蛮热火朝天的,老天安排,躲也躲不了,硬着头皮,上呗!

 

教我们做泡菜的老奶奶满头银发、可爱可亲,旁边的女主人也笑容可掬、亲切自然,韩国女人总是给人一种温柔似水的感觉。看着她们把甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等主材料和着辣椒粉勾兑混调着,一道道工序有条不紊,心想原来这怪味儿制作起来还不简单。

手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J

不能不承认,女主人亲切的笑脸给我消除了不少对泡菜的戒心

手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J

材料被陆续端上来,看那一大盘萝卜丝。。

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做泡菜的主材料:白菜、大葱、洋葱等

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还有辣椒粉、蒜泥等调味料

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先把葱剁成粒状

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看奶奶多专注啊~

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当萝卜遇上葱。。

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然后同样把洋葱剁碎

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然后再与萝卜和葱放在一起

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好,然后加上油醋,同时调拌主材料

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加辣椒粉,泡菜的辛辣味就是它的“功劳”

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然后所有辅材料都放进去,一同搅拌

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最后加少量盐,收一收菜青的味道

 

好了,到品尝泡菜奶奶专业炮制泡菜的时间了。平时见泡菜就冒汗的我,突然心里好像少了写畏惧感,多了份期待。看着同行的名博大口大口嚼着新鲜的泡菜,我就更迫不及待了。一口接过奶奶的泡菜,辛辣的滋味依旧熏染着嘴里所有感觉器官,却发现,其实还行啊,别有一番风味。成!我开始对泡菜改观了。

手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J

新鲜泡菜试吃时间

 

当一盆盆泡菜主角——大白菜端放在我们面前时,甭提多激动了,现在的我好想立马亲身尝试。于是众人摩拳擦掌,在摄影机和闪光灯的”积极鼓励”下,开始炮制属于自己的泡菜。

手把手教你做泡菜(韩国家庭真实体验) - Jordy - 达人J

这就是我们要做的泡菜

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每人都有机会,不急不急~

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老奶奶手把手教我们做泡菜 

 

其实轮到我们做的已经是泡菜制作的收尾部分,就是把调好的主材料均匀地,一层一层地涂抹在每一瓣大白菜叶子上面。务必要逐层从白菜的根到叶仔细涂抹,否则做出来的泡菜味道会太集中。抹完材料以后,把白菜四周卷起来,按压踏实,一个色香味俱全的韩国泡菜就做好了!

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我在小新小浪的监督下,乐此不疲地做泡菜~

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哈哈,新浪名博为您献上亲身炮制的韩国泡菜!

 

其实,做泡菜和做人道理还是蛮相似的,如果没有经历过、尝试过、开始过,又怎么知道,对一件事情的看法是可以彻头彻尾地改变的。

 

更多首尔精彩活动内容,请参阅新浪草根名博首尔游活动主页

 

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