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曹瀚天,网络绰号“达人J”。乐游派创始人,曾踏足96个国家,超过1000个地球上美丽的地方。

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手把手教你做泡菜（韩国家庭真实体验）

2009-10-30 10:59:00| 分类： Jordy的国外足迹 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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做手指运动，给Jordy吧，哈哈~

对韩国泡菜一直都耿耿于怀，因为之前在国内吃韩餐时试了一次，便再也没有勇气try second time了。对于吃遍祖国大江南北，中亚欧各式菜肴都有钟情的达人J来说，还是吃不惯泡菜独特的那种辛辣味道。好了，人在韩国，泡菜是他们家常便饭，连南航飞往首尔的机餐也是泡菜！我预感到强烈的不安，为味蕾和胃口严重地捏了一把汗。

飞首尔的机餐，是泡菜。。

首尔餐厅每一道菜都有泡菜。。。

殊不知冤家撞上门了，在首尔的新浪名博之旅中，居然还有到韩国家庭体验泡菜的安排，而且还手把手教你怎么制作泡菜。我晕了，吃着都犯愁的东西，还要我学怎么做？这不是哪壶水不开提哪壶的事儿么？不过，行程已定，并且看大伙儿那劲头蛮热火朝天的，老天安排，躲也躲不了，硬着头皮，上呗！

教我们做泡菜的老奶奶满头银发、可爱可亲，旁边的女主人也笑容可掬、亲切自然，韩国女人总是给人一种温柔似水的感觉。看着她们把甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等主材料和着辣椒粉勾兑混调着，一道道工序有条不紊，心想原来这怪味儿制作起来还不简单。

不能不承认，女主人亲切的笑脸给我消除了不少对泡菜的戒心

材料被陆续端上来，看那一大盘萝卜丝。。

做泡菜的主材料：白菜、大葱、洋葱等

还有辣椒粉、蒜泥等调味料

先把葱剁成粒状

手把手教你做泡菜（韩国家庭真实体验） - Jordy - 达人J B2YB9Klz7OuhfmQ==/4544413498995356927.jpg real_src ="" BORDER="0" TITLE="手把手教你做泡菜（韩国家庭真实体验）" /<

看奶奶多专注啊~

当萝卜遇上葱。。

然后同样把洋葱剁碎

然后再与萝卜和葱放在一起

好，然后加上油醋，同时调拌主材料

加辣椒粉，泡菜的辛辣味就是它的“功劳”

然后所有辅材料都放进去，一同搅拌

最后加少量盐，收一收菜青的味道

好了，到品尝泡菜奶奶专业炮制泡菜的时间了。平时见泡菜就冒汗的我，突然心里好像少了写畏惧感，多了份期待。看着同行的名博大口大口嚼着新鲜的泡菜，我就更迫不及待了。一口接过奶奶的泡菜，辛辣的滋味依旧熏染着嘴里所有感觉器官，却发现，其实还行啊，别有一番风味。成！我开始对泡菜改观了。

新鲜泡菜试吃时间

当一盆盆泡菜主角——大白菜端放在我们面前时，甭提多激动了，现在的我好想立马亲身尝试。于是众人摩拳擦掌，在摄影机和闪光灯的”积极鼓励”下，开始炮制属于自己的泡菜。

这就是我们要做的泡菜

每人都有机会，不急不急~

老奶奶手把手教我们做泡菜

其实轮到我们做的已经是泡菜制作的收尾部分，就是把调好的主材料均匀地，一层一层地涂抹在每一瓣大白菜叶子上面。务必要逐层从白菜的根到叶仔细涂抹，否则做出来的泡菜味道会太集中。抹完材料以后，把白菜四周卷起来，按压踏实，一个色香味俱全的韩国泡菜就做好了！

我在小新小浪的监督下，乐此不疲地做泡菜~

哈哈，新浪名博为您献上亲身炮制的韩国泡菜！

其实，做泡菜和做人道理还是蛮相似的，如果没有经历过、尝试过、开始过，又怎么知道，对一件事情的看法是可以彻头彻尾地改变的。

更多首尔精彩活动内容，请参阅新浪草根名博首尔游活动主页

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